As Gentes e a Terra
A generosidade e graciosidade da natureza
Um lugar inesquecível, pela generosidade das gentes, da terra e do tempo.
Casas antigas, algumas ainda construídas com adobes, lajes, madres e barrotes de castanho, onde há memória de terem habitado duas irmãs, mulheres fortes e trabalhadoras.
Um lugar cheio de memórias, genuíno.
A água abundante das suas ribeiras, aflui ao rio Xévora.
O som, não muito distante, dos chocalhos, embala-nos.
A presença do rebanho, é porventura, o som de fundo mais evocativo, quiçá o mesmo que foi ouvido pelos nossos antepassados.
Casas antigas, algumas ainda construídas com adobes, lajes, madres e barrotes de castanho, onde há memória de terem habitado duas irmãs, mulheres fortes e trabalhadoras.
Um lugar cheio de memórias, genuíno.
A água abundante das suas ribeiras, aflui ao rio Xévora.
O som, não muito distante, dos chocalhos, embala-nos.
A presença do rebanho, é porventura, o som de fundo mais evocativo, quiçá o mesmo que foi ouvido pelos nossos antepassados.
· Coincidência ou não, o nome Borregueiras, tem como significado, pastoras de borregos.
· O Sítio denominado Borregueiras compreende várias herdades, porém este Site apenas se dedica a uma parte (Borregueiras de Cima), daquilo que se considera ser uma das paragens mais maravilhosas da Serra de São Mamede.
· As encostas de São Mamede foram outrora palco de exercícios militares. Sempre esta zona foi local de cultivo, incluindo de trigo.
· Contudo, a vinha terá sempre um lugar especial, gravado no tempo, pela família Telo.
· O Sítio denominado Borregueiras compreende várias herdades, porém este Site apenas se dedica a uma parte (Borregueiras de Cima), daquilo que se considera ser uma das paragens mais maravilhosas da Serra de São Mamede.
· As encostas de São Mamede foram outrora palco de exercícios militares. Sempre esta zona foi local de cultivo, incluindo de trigo.
· Contudo, a vinha terá sempre um lugar especial, gravado no tempo, pela família Telo.
Irene
Inspiração e exemplo, não só para os seus alunos.
Irene é criadora de canções, digna representante do local onde nasceu, uma aldeia encantada que parece suspensa, ladeada de nascentes de água pura e abundante, onde se fazem tijeladas em forno de lenha com a doçura do mel e a sabedoria das gentes. Adoptou este pedaço de Alentejo, rodeando-se flores, das quais tem grande orgulho.
Irene é criadora de canções, digna representante do local onde nasceu, uma aldeia encantada que parece suspensa, ladeada de nascentes de água pura e abundante, onde se fazem tijeladas em forno de lenha com a doçura do mel e a sabedoria das gentes. Adoptou este pedaço de Alentejo, rodeando-se flores, das quais tem grande orgulho.
Adelina
Uma casa no meio da floresta, só podia ser habitada por uma sábia Avó. O inconfundível aroma da esteva queimada, deixa adivinhar que o forno pode trazer pão quente ou bolos fintos. Também há queijinhos frescos e curados, não esquecendo as rosquilhas.
Quem conheceu a D. Adelina sabe que a coerência, ponderação, trabalho e, acima de tudo, bondade, não são meras palavras.
A todos ajudava e socorria. Desde familiares e desconhecidos fugidos da guerra civil de Espanha, aos vizinhos mais próximos, a D. Adelina sempre ali estará.
Quem conheceu a D. Adelina sabe que a coerência, ponderação, trabalho e, acima de tudo, bondade, não são meras palavras.
A todos ajudava e socorria. Desde familiares e desconhecidos fugidos da guerra civil de Espanha, aos vizinhos mais próximos, a D. Adelina sempre ali estará.
António
O Mentor da vinha e do vinho que se produz nas Borregueiras. O vinho que cria não é comercializado, é apenas para consumo próprio, para a família, amigos e todos aqueles que por bem vierem.
Identificado, tal como o seu vinho, pela generosidade, é conhecedor profundo da videira e de muitas outras plantas, que incessantemente busca aperfeiçoar pela pesquisa e arte da enxertia.
Identificado, tal como o seu vinho, pela generosidade, é conhecedor profundo da videira e de muitas outras plantas, que incessantemente busca aperfeiçoar pela pesquisa e arte da enxertia.
Notícias
Vindima
Castas antigas e algumas até desconhecidas, acompanham outras de nome mais corrente como o Aragonez, Bastardo, Jaen, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, entre outras.
Uma riqueza que emana da multiplicidade.
Uma riqueza que emana da multiplicidade.
Apanha da Castanha
Em tempos idos, extensos soutos definiam a paisagem. Hoje, ainda é possível encontrar castanheiros um pouco por toda a Serra de São Mamede.
A Castanha já não está na base da alimentação, tendo sido substituída por outros alimentos, como a batata, perdendo assim a sua importância na dieta das gentes da Serra.
Ainda assim, continua a ser muito utilizada na confeção dos mais variados pratos.
A Castanha já não está na base da alimentação, tendo sido substituída por outros alimentos, como a batata, perdendo assim a sua importância na dieta das gentes da Serra.
Ainda assim, continua a ser muito utilizada na confeção dos mais variados pratos.
Espargos, Diospiros e Kiwis
Onde antes havia belgas de feijão, batata, beringela, amendoim, há hoje culturas mais perenes como os espargos
